端午“药”诀！云南宁洱药根飘香

每逢端午(duānwǔ)期间，云南省普洱市宁洱(níngěr)哈尼族彝族自治县便弥漫着独特的药根清香。 当地传承着“过端午，吃药根，换肠肚，四季无疾”的民俗传统，其历史可追溯至瘴疠肆虐的古代。先民创造性地以百草根入膳驱疫(qūyì)，在实践中形成了“治未病”的中医(zhōngyī)饮食智慧(zhìhuì)。 人们精选鸡刺根、小红蒜、茴香根等数十味药根食材，配以土鸡、排骨(páigǔ)文火慢炖(màndùn)成汤。 这种兼具祛瘴除湿(chúshī)与温补气血功效的药膳，如今已(yǐ)升华为连接传统与现代的文化符号。一碗药根汤既是勾连乡愁的烟火(yānhuǒ)滋味，更是浸润岁月的养生良方。 作者: 陈欣波(chénxīnbō) 董建华 付会 罗艺坤